Tortillas

Kemin lo ayuda a operar de manera más precisa y eficiente

Nuestras soluciones completas de mezcla de ingredientes en paquete para cada lote incluyen entre 2 a 20 ingredientes, cada uno de los cuales contribuyen a la calidad de sus productos al mismo tiempo que lo ayuda a enfrentar sus desafíos, incluyendo la extensión de vida de anaquel, la eficiencia operativa y la atracción al consumidor. Con nuestras soluciones, puede estar tranquilo con: cantidades de ingredientes medidas con precisión, orden correcto de adición para cada ingrediente y análisis crítico profundo de cada lote para su producto exitoso.

Satisfacer la demanda del consumidor

Dado que nuestras soluciones están compuestas con ingredientes funcionales como enzimas, emulsionantes y gomas, nuestras soluciones drop-in y soluciones en premezcla lo ayudan a satisfacer la demanda de los consumidores con productos más frescos, seguros y atractivos. Ofrecemos diferentes opciones para satisfacer una variedad de necesidades, incluido declarar una etiqueta más limpia que muchos consumidores buscan, con la combinación perfecta de ingredientes personalizados para su producto. 

Una gran cantidad de beneficios

Las soluciones Drop-In y premezclas brindan una serie de beneficios a sus operaciones, que incluyen:

• Gestión de inventarios de materias primas
• Nuevas actualizaciones de ingredientes con precios optimizados
• Cantidades de ingredientes medidas con precisión
• Orden de adición adecuado para cada ingrediente
• Análisis crítico profundo de cada lote
• Cumplimiento actualizado con la mayoría de los cambios regulatorios
• Mejora continua gracias al apoyo de I+D

Conocimientos técnicos

Nuestros equipos técnicos tienen un amplio conocimiento sobre la interacción de todos los ingredientes alimenticios en la estabilidad del producto, y nuestros Servicios de Laboratorio para Clientes brindan apoyo dedicado en todas las fases de las pruebas, todo para desarrollar soluciones que impacten positivamente la vida útil de su producto. Utilizamos nuestra experiencia en formulación y nuestra amplia cartera de soluciones de vida útil para ayudarlo a lograr la “declaración” en etiquetas que satisfagan las demandas de los consumidores, sin sacrificar la vida útil o el atractivo sensorial.

Además de nuestros equipos técnicos, nuestro Centro de Innovación en Panadería recientemente inaugurado, el cual permite que los clientes trabajen con nosotros en las mejoras de sus productos sin tener que cerrar sus instalaciones para realizar pruebas. Nuestro Centro de Innovación en Panadería es una instalación a escala piloto con todo el equipo que necesita para hacer sus tortillas y productos horneados, así como para analizar el producto terminado. Aprenda más sobre nuestro Centro de Innovación en Panadería y sus capacidades aquí.

Kemin ofrece las soluciones y premezclas en paquete para cada lote que necesita:

• TillaPack^™ – mezcla de soluciones en paquete para lotes de tortillas de harina
• TillaSoft^™ – acondicionadores de masa y suavizantes para tortillas de harina
• TillaZyme^™ – mezcla de enzimas y gomas para tortillas de maíz
• SHIELD^™ – inhibidores de moho para tortillas de maíz y harina