Cómo establecer una buena salud intestinal porcina

Como industria, sabemos que los problemas digestivos o de salud intestinal de los cerdos son la dificultad con mayores consecuencias que los porcicultores enfrentan. En el afán de lograr una mejor comprensión de los problemas que contribuyen al deterioro de la salud intestinal, Kemin estableció una plataforma de Soluciones de salud intestinal con la idea de crear productos que ayuden a este sector productivo. En conjunto, el programa Soluciones de salud intestinal de Kemin es una estrategia integral de mejora de la integridad intestinal de los cerdos, que fortalece la integridad intestinal, logra un equilibrio microbiológico saludable y mantiene las funciones inmunitarias de estos. Para mantener la salud y la productividad de los cerdos es necesario que cambiemos nuestra forma de abordar la salud intestinal: todo comienza con el programa Soluciones de salud intestinal de Kemin.

Enfermedades que afectan la salud intestinal porcina

• Escherichia coli
• Rotavirus
• Virus de la diarrea porcina epidémica (DPE)
• Circovirus
• Ileítis (finalización)

Como se indicó anteriormente, la barrera intestinal, la microbiota y la inmunidad intestinal se consideran los tres factores principales que contribuyen a la salud intestinal. La interacción de estos factores determina el uso óptimo de los nutrientes por parte del animal. Esto es importante sobre todo en la fase de lactancia.

Indicadores de mala salud intestinal en los cerdos

• Diarrea
• Condición física general
• Falta de apetito

Cómo equilibrar la microbiota para una mejor salud intestinal

El tracto gastrointestinal (GI) alberga todo un ecosistema microbiológico integrado por miles de especies de bacterias en relación simbiótica con el huésped (o animal). El huésped proporciona a la microbiota un ambiente protegido y rico en nutrientes donde puede desarrollarse. A cambio, la microbiota proporciona al huésped resistencia a los patógenos, lo ayuda a desarrollar y mantener su inmunidad intestinal y sistémica, y colabora al desarrollo de la estructura intestinal. Las alteraciones de la población microbiana debido a cambios en la alimentación o en los patógenos pueden ser perjudiciales para el huésped.

Comprendamos mejor la integridad intestinal

La barrera epitelial, o la integridad intestinal en el caso de los cerdos, es el segundo factor de salud intestinal y tiene la enorme tarea de absorber los nutrientes. Esta barrera también se encarga de proteger al huésped contra patógenos invasores, toxinas y antígenos. Es frecuente encontrar muchos patógenos, incluso Clostridium difficile y otros, como parte de la microbiota de los últimos tramos del intestino. En condiciones de estrés, los patógenos migran a través del intestino delgado, se multiplican exponencialmente y crean un desequilibrio en el ecosistema microbiano. Las toxinas producidas por los patógenos causan lesiones en el intestino delgado, reduciendo las capacidades de digestión y absorción del cerdo. Un componente importante del mantenimiento de la barrera intestinal son las uniones estrechas, integradas por complejos de proteínas multifuncionales.

Las uniones estrechas (o herméticas) sellan el espacio entre las células epiteliales, previniendo así el paso de microorganismos y otros antígenos a través del epitelio, lo que también se conoce como “intestino permeable”. La degradación de dicha barrera puede causar enfermedades como infecciones bacterianas. Para combatir las infecciones intestinales es necesario que el sistema inmunitario intestinal extraiga nutrientes que, de otro modo, se usarían para el crecimiento y la producción.

El sistema inmunitario en acción

El tercer factor de salud intestinal de los cerdos es el sistema inmunitario intestinal. Este tiene una importante función en lo que respecta a la supervisión de las interacciones del cerdo como huésped con su microbiota intestinal. Esto se logra mediante una red de células inmunitarias, citocinas, quimiocinas y otros mediadores. El sistema inmunitario intestinal debe establecer un equilibrio entre la tolerancia causada por la exposición continua a la microbiota y la respuesta a los desafíos.

Soluciones de salud intestinal de Kemin para cerdos

¿Qué ha hecho Kemin para promover una actividad saludable en cada uno de estos elementos intestinales? Desde su fundación en 1961, Kemin se ha esforzado por mejorar la salud y el rendimiento pecuario y avícola en todo el mundo. Aprovechando los conocimientos científicos y los éxitos de producto forjados en diversas industrias de producción, Kemin trae el mismo espíritu de ciencia e innovación al mercado porcícola, con las siguientes soluciones de salud intestinal:

Aleta^™ ofrece una concentración de más de 50 % de 1,3-beta glucanos. Los beta glucanos se han utilizado en seres humanos y en ganadería como una manera de fortalecer la inmunidad protectora del huésped. Fortalecer la inmunidad protectora durante la época en que los animales jóvenes están desarrollando su sistema inmunitario puede ser benéfico para los productores. Reducir al mínimo los efectos de los desafíos patológicos desde el principio de la vida de los animales puede afectar la capacidad de estos para aumentar más rápidamente de peso, convertir de modo más eficiente el alimento y hacer menos probable la diseminación de la enfermedad.

ButiPEARL^™, una de las principales fuentes de ácido butírico encapsulado, ofrece entrega dirigida a lo largo del tracto GI. El ácido butírico es un ácido graso integral, de cadena corta, que actúa como fuente de energía en las células epiteliales. El ácido butírico respalda la salud intestinal mediante el desarrollo de las células del epitelio intestinal. Aumenta la expresión de las proteínas de las uniones estrechas en los intestinos y aumenta los niveles de antioxidantes para promover la cicatrización en el tracto GI.^1,2

En ButiPEARL^™ Z se usa la tecnología de congelación por pulverización MicroPEARLS^®, patentada por Kemin, para encapsular dos nutrientes sinérgicos: el ácido butírico y el zinc. El ácido butírico y el zinc tienen una función importante en los procesos biológicos clave que afectan la salud y el rendimiento de los animales en producción. El zinc tiene un papel fundamental en muchos procesos biológicos clave, aumenta la diversidad microbiana y aumenta las proteínas de las uniones estrechas en el epitelio intestinal.^3,4

CLOSTAT^™ contiene la exclusiva cepa patentada Bacillus subtilis, PB6. La cepa PB6 es un microorganismo único, de origen natural, que forma esporas. Kemin identificó y seleccionó la cepa PB6 como un principio activo que ayuda a mantener el equilibrio de la microflora en el tracto intestinal del ganado. Las investigaciones internas de Kemin han demostrado que la cepa PB6 puede inhibir a Clostridium difficile.

KEM SAN^™ es una combinación exclusiva de los ácidos orgánicos más eficaces, equilibrada según los valores individuales de pKa en un intervalo óptimo de pH. Se ha demostrado que KEM SAN inhibe y mata un amplio espectro de bacterias patógenas en el agua potable. Al reducir la carga de patógenos en el agua, el tracto GI de los cerdos se expone a menos desafíos, lo que ayuda a mantener la salud intestinal.

KEM-GEST^® es una mezcla de ácidos orgánicos e inorgánicos, diseñada para ofrecer una manera económica de acidificar el alimento de los cerdos. Este enfoque de múltiples ácidos ayuda a proteger el tracto GI de los cerdos contra el desarrollo de los patógenos que limitan el crecimiento. La inhibición de los patógenos promueve una mejor salud intestinal y aumenta la eficiencia de producción.

Referencias

¹Peng, L. et al. 2009. Butyrate Enhances the Intestinal Barrier by Facilitating Tight Junction Assembly via Activation of AMP-Activated Protein Kinase in Caco-2 Cell Monolayers. J. Nutr. 139:1619-1625.
²Ma, X. et al. 2012. Butyrate promotes the recovering of intestinal wound healing through its positive effect on the tight junctions. J. Anim. Sci. 90:266-268.
³Katouli, M. et al. 1999. The effect of zinc oxide supplementation on the stability of the intestinal flora with special reference to composition of coliforms in weaned pigs. J. of Applied Microbiology. 87:564-573.
⁴Zhang, B. et al. 2012. Zinc prevents Salmonella enterica serovar Typhimurium-induced loss of intestinal mucosal barrier function in broiler chickens. Avian Pathology. 41:361-367.

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