CA-FORT™

En el escenario actual, la industria de alimentos se enfrenta al desafío de mantener la calidad, el color, el sabor y la frescura de sus productos. Kemin se empeña en ofrecer al mercado las mejores soluciones antioxidantes naturais clean-label, así como extractos naturales para el control de la oxidación, con el objetivo de mantener los alimentos frescos por más tiempo.

La línea de ingredientes CA-FORT está formulada con extracto de romero, siendo proyectada para máxima eficacia contra la degradación de color y sabor de productos cárnicos, cereales, aceites y grasas, entre otros. CA-FORT es una alternativa a los antioxidantes sintéticos tradicionalmente utilizados en los alimentos, tales como el BHA, BHT y TBHQ. El CA-FORT posee el ácido carnósico y otros diterpenos fenólicos en su composición, que son las moléculas presentes en el extracto de romero responsables de la protección y extensión de la vida útil en productos alimenticios.

Kemin es uno de los mayores productores de romero del mundo. Contamos con una cadena vertical integrada: tenemos nuestras propias plantaciones, cosecha, extracción y procesamiento. Nuestra competencia en la selección de plantas y nuestro exclusivo proceso de extracción proporcionan un extracto de romero más consistente y homogéneo, con niveles estandarizados de activos. Además, estamos certificados con el sello de sostenibilidad SCS Sustainably Grown.

Adicionalmente, buscando la atención a un creciente mercado que busca productos orgánicos, Kemin tiene en la línea CA-FORT una línea de extracto de romero orgánico.

Nuestra línea de productos a base de extracto de romero está disponible en las formas líquidas y en polvo y opciones solubles en agua o aceite.

El extracto de romero CA-FORT puede ser utilizado en diversos alimentos para control de la oxidación y prevención de la rancidez, como por ejemplo:

• Productos a base de cereales;
• Productos cárnicos;
• Mayonesa y salsas emulsionadas;
• Aceites y grasas vegetales y animales;
• Especias.