Myco CURB^®

Myco CURB^® et Kemin sont des noms reconnus mondialement comme les pionniers de la conservation des aliments pour animaux. Myco CURB, une combinaison d'acides organiques pour aliments pour animaux, aide à préserver la valeur nutritive et la qualité des aliments en réduisant la contamination par les moisissures. Tamponné pour la sécurité des travailleurs et pour aider à prévenir la corrosion des métaux, Myco CURB est disponible en formulations liquides et sèches.

Kemin est reconnu dans l'industrie des aliments pour animaux comme un pionnier de la conservation des nutriments des aliments en utilisant des acides organiques mélangés pour contrôler la croissance des moisissures. Au fil des ans, Kemin a testé, évalué et perfectionné diverses combinaisons avant d'arriver à la formulation de Myco CURB. Depuis le lancement de Myco CURB, cet inhibiteur de moisissure non corrosif a changé la façon dont les aliments et les ingrédients des aliments sont manipulés. En contrôlant les organismes d'altération, Myco CURB offre aux producteurs de viande, de lait et d'œufs un puissant outil de gestion pour augmenter la production en gaspillant moins d'aliments et en maintenant la qualité de leurs opérations.

Qu'est-ce que Myco CURB?

Myco CURB est un inhibiteur de moisissure pour les aliments pour le bétail, formulé pour inhiber la croissance des moisissures dans les ingrédients alimentaires transformés, les aliments complets et les rations mixtes totales (RTM). Myco CURB contient de l'acide propionique mélangé avec des acides sorbique et benzoïque et est tamponné pour améliorer l'équipement et la sécurité des employés.

Pourquoi Myco CURB est-il unique par rapport à d'autres produits de conservation des acides?

Myco CURB est le leader de l'industrie dans la conservation des aliments pour animaux en raison de son mélange unique d'ingrédients. Les scientifiques de Kemin ont développé ce mélange exclusif d'acides organiques et d'antioxydants pour contrôler la croissance des moisissures dans les aliments pour animaux et leurs ingrédients. Au fil des ans, les producteurs et les fabricants d'aliments pour animaux se sont appuyés sur l'efficacité de Myco CURB^® Liquide pour contrôler la croissance des moisissures dans les grains entreposés, augmenter la durée de conservation des aliments en sac et protéger la production animale et avicole en contrôlant les micro-organismes qui nuisent aux performances. Myco CURB Liquide enrobe les aliments et les ingrédients pour fournir une protection fiable contre une gamme d'espèces de moisissures.

Myco CURB^® Sec a été développé pour les fabricants d'aliments pour animaux et les producteurs de bétail et de volaille qui choisissent de ne pas manipuler de produits liquides. La technologie utilisée par Kemin pour fabriquer Myco CURB Sec donne un produit granulaire fluide avec une excellente efficacité de contrôle des moisissures. Myco CURB Sec est appliqué dans des mélanges de base et des prémélanges, à l'aide de micro-bacs ou comme ingrédient ajouté à la main. Le processus de granulation réduit la poussière, réduisant ainsi l'exposition des travailleurs aux particules fines.

Que dois-je considérer d'autre lors du choix d'un inhibiteur de moisissure?

Lors du choix d'un inhibiteur de moisissure, il est important de savoir que chaque acide organique individuel aura un effet différent dans le contrôle des moisissures. Les données du graphique 1 indiquent qu'une combinaison d'inhibiteurs de moisissure, impliquant plus d'un acide organique, est la mieux adaptée dans une usine d'alimentation.

Graphique 1. Effet de divers acides organiques sur la croissance des moisissures

Un autre élément à considérer lors de l'évaluation d'un inhibiteur de moisissure est le tensioactif. Les tensioactifs sont utilisés pour abaisser la tension superficielle des liquides. Lorsqu'ils sont utilisés dans des mélanges acides, les tensioactifs aident les acides à pénétrer les surfaces des grains. Les opérations de floconnage utilisent la technologie des tensioactifs dans la conservation des grains pour améliorer la pénétration de la vapeur.

Myco CURB est-il disponible sous forme liquide ou sèche?

Kemin vend Myco CURB sous forme liquide et sèche.

• Myco CURB^® Liquide est un mélange d'acides organiques formulé pour inhiber la croissance des moisissures dans les ingrédients alimentaires transformés, les aliments complets et la RTM. Il contient 65% d'acide propionique mélangé avec des acides sorbique et benzoïque. Ce mélange d'acides inhibe la croissance de moisissures typiques trouvées dans les grains complets ou les grains transformés pendant l’entreposage, la manutention et l'exportation.
• Myco CURB^® Sec est également un mélange de trois acides organiques puissants. Après l'achèvement d'une réaction pour former un sel acide, cette forme sèche est granulée pour réduire l'exposition à la poussière et aux travailleurs. Comme pour la formulation liquide, Myco CURB Sec contient des antioxydants et des tensioactifs pour améliorer l'efficacité du contrôle des moisissures.

Comment Myco CURB se compare-t-il aux autres produits d'acides organiques mélangés?

Dans le graphique 2, une étude comparant l'inhibiteur de moisissures Myco CURB sec et le propionate de calcium dans un aliment de finition a montré que la capacité de contrôler la détérioration microbienne n'a pas changé avec une augmentation du taux d'application du propionate de calcium. Par contre, l'augmentation du taux d'application de Myco CURB Sec de 2 lb/tonne à 5 lb/tonne a amélioré son efficacité et considérablement réduit la croissance des moisissures dans l'alimentation du finisseur pendant les neuf jours de surveillance.

Graphique 2. Efficacité du traitement sur la production de CO₂ dans un aliment de finition

Myco CURB liquide va-t-il endommager mon équipement métallique et Myco CURB liquide est-il sûr pour mes employés?

Les inhibiteurs de moisissures profitent à l'industrie des aliments pour animaux en augmentant la stabilité microbienne relative des aliments pour animaux et de leurs ingrédients. En général, les ingrédients actifs de ces composés sont basés sur des acides organiques à chaîne courte qui sont normalement considérés comme assez corrosifs. Les acides tamponnés contenus dans Myco CURB sec et Myco CURB liquide aident à protéger l'équipement et les employés.

Une expérience a été menée pour tester la corrosivité relative de trois inhibiteurs de moisissure sur de l'acier galvanisé à faible teneur en carbone. Ce matériau a été sélectionné, car il s'agit de l'un des matériaux de construction les plus courants dans l'industrie de l'alimentation animale.

^ABande galvanisée d'origine
^B100% eau
^C80% acide propionique et 20% eau
^D80% Myco CURB liquide et 20% eau
^E80% Inhibiteur de moisissures A et 20% eau

Graphique 3. Résultats de 10 jours d'immersion partielle de bandelettes galvanisées dans des inhibiteurs de moisissures liquides

Comme illustré ci-dessus, cette expérience démontre que Myco CURB est le moins corrosif parmi les trois inhibiteurs de moisissures liquides testés.

Kemin a été le pionnier de l'utilisation d'acides organiques mélangés dans l'industrie des aliments pour animaux. Au cours des quatre dernières décennies, Kemin a optimisé la formulation de Myco CURB et ce produit est toujours la norme de l'industrie pour le contrôle des moisissures et des levures sauvages. La recherche au cours de cette période a démontré que Myco CURB travaille pour contrôler en toute sécurité les micro-organismes tout en améliorant la rentabilité des fabricants d'aliments pour animaux.

Références
¹Pelhate, J. 1973. Ann. Technol. Agric. 22:647-661.

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