Les temps changent pour les producteurs de porcs et de volaille. Sous l'impulsion des exigences des consommateurs, les pratiques de production animale constatent désormais une réduction de la quantité d'antibiotiques utilisés. Avec cette réduction de l'utilisation d'antibiotiques, les producteurs découvrent un nouvel ensemble de problèmes de gestion pouvant avoir des conséquences sur la santé et les performances des animaux. Lors de l’utilisation de médicaments, il est parfois possible de dissimuler les problèmes de qualité de l’alimentation et de l’eau. Cependant, dans les systèmes de production actuels, les problèmes auparavant peu prioritaires deviennent des problèmes de plus en plus importants.
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Recherches populaires
« Lorsque l'intégrité des intestins n'est pas compromise, les contaminants provenant des aliments pour animaux et de l'eau peuvent traverser l'animal avec un impact négatif minime sur l'animal ou sur ses performances », explique Brian Kremer, Ph.D., responsable des services techniques chez Kemin. « Cependant, si les contaminants présents dans les aliments pour animaux et dans l'eau peuvent pénétrer dans l'animal si l'intestin n'est pas en bonne santé en raison de facteurs de stress tels que la chaleur, les changements d'alimentation ou la maladie. Ces contaminants peuvent envahir la muqueuse de l'intestin et éventuellement pénétrer dans la circulation sanguine et causer des problèmes majeurs de production et de santé. »
Outre les pratiques à la ferme, des ajustements tout au long de la chaîne d'approvisionnement sont importants pour tenter de gérer la production animale à une époque de réduction de l'utilisation des antibiotiques. Nettoyer les contaminants présents dans les aliments pour animaux et dans l’eau signifie examiner de près les pratiques de manipulation et les outils de gestion qui peuvent être incorporés pour maintenir la qualité des graisses/huiles, des céréales, des aliments finis et de l’eau.
Nettoyer sa graisse
L'oxydation des graisses et des huiles, un processus irréparable, se produit lorsque l'oxygène est absorbé à cause des radicaux libres attaquant les acides gras. Ce processus conduit à une conversion des acides gras en sous-produits nocifs, notamment des peroxydes et des aldéhydes. Lorsqu'ils sont administrés à des animaux, les contaminants toxiques contenus dans la graisse peuvent entraîner un stress oxydatif interne, des implications négatives pour la santé de l'intestin et des problèmes d'immunité pour l'animal. Des recherches ont montré que les graisses oxydées, lorsqu'elles sont consommées par les animaux, peuvent réduire la conversion alimentaire jusqu’à 4 points.1
Stabiliser les graisses et les huiles pour les protéger des effets de l’oxydation est un facteur clé dans les efforts visant à maintenir la valeur nutritionnelle des aliments tout en améliorant la santé et les performances de l’animal.
Nettoyer ses grains
Pour les éleveurs de bétail et de volaille, le grain est l’ingrédient le plus important dans les régimes alimentaires. Qu'il s'agisse de maïs, de blé, d'orge, de sorgho ou d'une autre source d'amidon, la qualité commence à se dégrader le jour de la récolte. Après la récolte, la chaîne d'approvisionnement comporte plusieurs étapes au cours desquelles le grain est transporté, entreposé et transformé. Chaque étape augmente les pertes de qualité, de quantité et de contenu en nutriments, et ces pertes s'accumulent.
La présence de moisissure dans les aliments pour animaux n'est pas souvent considérée comme un problème dans les élevages de bétail et de volaille - mais des recherches ont montré l'impact négatif que les moisissures peuvent avoir sur les performances. Les recherches de Bartov et al., publiées dans le Journal of Poultry Science en 1982, ont montré que le développement de moisissures réduisait la teneur en graisse de 3,9% à 2,2%.2 Les recherches menées par Kao et Robinson en 1972 ont montré que la croissance de moisissures avait un effet considérable sur le contenu nutritionnel des céréales et des aliments pour animaux.3
La préservation de la qualité du grain lors de son passage dans la chaîne d'approvisionnement est synonyme de meilleures performances pour les éleveurs. Contrôler la croissance des moisissures pendant l’entreposage aide à conserver l'énergie, les acides aminés et les niveaux de vitamines trouvés dans la culture lors de la récolte. L'application de conservateurs de grain peut contrôler la croissance des moisissures et aider à maintenir la qualité du grain pendant le stockage.
Nettoyer ses aliments
Le maintien de la qualité des matières premières lors de leur entrée dans l’alimentation contribue à assurer leur intégrité. Mais qu'en est-il après que les aliments quittent l'usine? « L’humidité dans les silos d’alimentation, la moisissure dans les convoyeurs et la ration prise dans les coins des tables d’alimentation ne sont que quelques-uns des problèmes qui affectent l’intégrité de l’alimentation», explique Kremer.
La protection de la qualité des aliments commence lorsque les matières premières arrivent à l’usine d’alimentation et se poursuit tout au long de la fabrication et de l’entreposage. Les nutritionnistes élaborent avec soin les régimes alimentaires pour répondre aux exigences de croissance et de performance des animaux et comptent sur le producteur d'aliments pour animaux pour fournir des ingrédients de la plus haute qualité. Le contrôle des moisissures et des mycotoxines dans les aliments est essentiel pour évaluer la qualité de vos aliments. En fonction de l’âge de l’animal et de la concentration des mycotoxines, la réponse de l’animal aux mycotoxines dans l’alimentation peut avoir des conséquences importantes sur la santé de l’intestin, les organes internes et le système immunitaire de l’animal. Parfois, une exposition multiple à des mycotoxines dans un aliment peut avoir des effets négatifs plus importants qu'une seule mycotoxine.4
Nettoyer son eau
L'eau constitue l'élément le plus essentiel du régime alimentaire d'un animal. Élément souvent oublié de la gestion, la qualité de l’eau joue un rôle important dans la santé et la performance de production des animaux. À mesure que les saisons changent, la qualité de l’eau peut aussi évoluer grâce à la croissance rapide des micro-organismes, ce qui conduit au développement de biofilms dans les conduites d’eau. Ces biofilms hébergent de nombreux types de bactéries et d'agents pathogènes, notamment Salmonella, Escherichia coli, Pasteurella, Streptococcus et Clostridium, auxquels les animaux peuvent être exposés lorsqu'ils boivent de l'eau.5
Le programme de nettoyage de Kemin
Le programme de nettoyage Kemin propose des produits et des solutions ciblant les contaminants qui nuisent à la rentabilité, notamment la graisse, les céréales, les aliments finis et l’eau. En tant qu’autorité reconnue en matière de qualité de l’alimentation et de l’eau, Kemin vous aide à maintenir une performance maximale.
Références
1Kemin Internal Document, 14-00136.
2Bartov, I., N. Paster, and N. Lisher. 1982. Poultry Science. 61:2247-2254.
3Kao, C., and R. J. Robinson. 1972. J. Food Sci. 37:261.
4https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5382503/.
5Hancock, A., J. Hughes, and S. Watkins. 2007. In search of the ideal water line cleaner. Avian Advice. 9(1):1-3. University of Arkansas Cooperative Extension Service, Fayetteville, AR.
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