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Recherches populaires
Qu’est-ce que la qualité de l'alimentation? Les aliments de haute qualité conservent leur valeur nutritive et leur aspect visuel du jour de la récolte jusqu'au jour de la consommation. Le maintien de la valeur nutritionnelle et de la qualité des aliments nécessite plus que de bonnes pratiques de manipulation et de stockage. Pour maintenir la valeur nutritive des aliments pour animaux, les producteurs doivent rechercher des solutions supplémentaires telles que des stabilisants pour les graisses et les huiles, des stabilisants pour acides pour le foin et le fourrage, ainsi que des améliorateurs d’absorption pour les céréales et les aliments.
L’importance de la préservation du foin et des fourrages
Les pertes lors de la récolte et de l’entreposage du foin et de l'ensilage peuvent représenter une source importante de pertes économiques. Dès la récolte, la qualité et la valeur nutritionnelle se dégradent. Lorsque les producteurs utilisent des fourrages de grande qualité cultivés chez eux, ils peuvent réduire le coût d'achat d'aliments supplémentaires. De plus, le maintien de la qualité des fourrages est la base d’un bon programme de nutrition. Les fourrages de qualité doivent contenir le maximum d’énergie digestible et de protéines disponibles et le minimum de moisissures et autres contaminants pour répondre aux besoins des animaux d’élevage productifs. Plusieurs facteurs peuvent réduire un fourrage idéal en fourrage moyen. Les moisissures et les microbes (par exemple, les champignons et la levure sauvage) sont l’un des facteurs les plus courants ayant entraîné une qualité de foin dégradée.
Des recherches ont démontré que l'application d'additifs fourragers avant la mise en balle du foin et l’entreposage des fourrages peut générer un bon retour sur investissement pour le producteur. Les agents de conservation pour le foin et l'ensilage à base d'acide peuvent réduire les pertes dues aux moisissures, à la levure sauvage et à certaines bactéries, en particulier lorsque le fourrage n'est pas récolté à un niveau d'humidité idéal. Une croissance microbienne excessive peut entraîner un réchauffement de la balle de foin, une plus grande perte de matière sèche et des réactions de Maillard, qui réduisent la digestibilité de la matière sèche et des protéines brutes. Pour lutter contre ces problèmes, Kemin s'est efforcé de créer plusieurs solutions efficaces pour les fourrages très humides, tels que les mélanges d'acides organiques pour le foin.
Nos solutions
La qualité de l’ensilage commence à la récolte
L’ensilage est le fondement de presque tous les régimes des ruminants. Que l’ensilage soit fait de légumineuses, de petites céréales, de sorgho ou de maïs, un ensilage de qualité est essentiel pour assurer une production rentable. Faire de l’ensilage de qualité est une bataille contre la montre, car la qualité et la nutrition se dégradent très rapidement. Les producteurs doivent tenir compte de la maturité des cultures, de la longueur de coupe, de la densité d’emballage et de toute une série d’autres facteurs lors de l’ensilage. Le but de toutes ces étapes est de préserver ces fourrages exempts de moisissure, de levure sauvage et de contamination bactérienne et de les conserver pendant un an ou même plus.
Acides organiques et conservation de l’ensilage
Un autre outil utilisé pour la conservation de l’ensilage est les conservateurs à base d’acide organique. Ces produits sont particulièrement efficaces lorsque le fourrage n’est pas récolté à des niveaux d’humidité idéaux. En réduisant la croissance des champignons non bénéfiques, les acides organiques mélangés aident les bactéries naturelles de l’ensilage à réduire plus efficacement le pH de l’ensilage. Les acides organiques fonctionnent bien sur tous les ensilages, mais sont particulièrement efficaces sur les ensilages qui sont soit trop secs, soit trop humides. En aidant à contrôler la croissance des moisissures et des levures sauvages dans l’ensilage traité avec des acides organiques, les producteurs disposent d’un outil supplémentaire pour aider à faire de l’ensilage de qualité quelles que soient les conditions.
Au fil des ans, l’équipe de recherche et développement de Kemin a développé des mélanges d’acides organiques idéalement formulés pour travailler avec les fourrages. De plus, Kemin utilise la technologie de tamponnage pour réduire la corrosion des métaux souvent associée à l’acide propionique non tamponné. Ceci permet de réduire les dommages à l’équipement et augmente la sécurité des travailleurs sans réduire l’efficacité de l’acide organique.
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Ration totale mélangée/Alimentation complète
Lorsque les aliments pour animaux sont sortis d’entreposage et sont introduits dans la ration totale mélangée (RTM), de nombreux risques surviennent. La réintroduction d'oxygène dans les aliments peut créer un environnement viable pour les moisissures et les mycotoxines, provoquant une cascade d'événements conduisant à une augmentation de la chaleur et finalement à une altération importante. Selon les recherches, les moisissures et les mycotoxines peuvent réduire la valeur nutritionnelle de la RTM de 5% à 10%.1
Pour aider à prévenir le réchauffement et tout autre risque, des acides organiques peuvent être ajoutés à la RTM. Les multiples acides combinés agiront sur de nombreuses moisissures et levures sauvages pour atténuer leur impact.
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Traitement pour l’entreposage des grains
Empêcher la croissance de moisissures pendant l’entreposage et lors du mélange d’aliments est essentiel pour préserver la qualité du grain et maintenir la valeur nutritive. Puisque rien ne peut être fait pour améliorer la qualité réelle du grain entreposé, l'objectif est donc de maintenir la qualité obtenue au moment de la récolte. Prévenir la croissance des moisissures aide non seulement à préserver les nutriments, mais aussi à réduire la formation de mycotoxines nocives.
Pour lutter contre ces problèmes, Kemin a créé des solutions rentables pour prévenir la croissance de moisissures. Kemin est reconnu dans l'industrie de l'alimentation animale comme un innovateur dans l'utilisation d'acides organiques mélangés pour contrôler la croissance des moisissures et des levures sauvages. Au fil des années, Kemin a testé, évalué et perfectionné diverses combinaisons pour aboutir à des produits de pointe tels que Myco CURB, Feed CURB et Ammo CURB 85.
Le traitement avec un acide organique mélangé avant l’entreposage à court et à long terme aide à prévenir la moisissure et l’agglomération du grain. Le grain traité avant son chargement dans les navires au port permet au grain d’arriver dans de meilleures conditions à destination. De plus, le grain traité bénéficie souvent d’un prix plus élevé lorsqu'il est vendu sur les marchés internationaux.
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Références
1Wright, T. 2013. Molds and Mycotoxins – Effects of Moldy Feed and Mycotoxins on Cattle. Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs.
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