Alors que la hiérarchie exacte fait l'objet d'un débat sérieux dans la communauté scientifique, il est entendu que le corps des animaux redéfinit les priorités en matière d'utilisation de l'énergie et que la croissance est priorisée en dessous de la réponse immunitaire. Lorsque les animaux manquent d'énergie en raison d'un effort accru dû à l'inflammation, ils ne peuvent pas atteindre leur plein potentiel génétique en ce qui concerne la croissance, le rendement en viande, le rendement en lait ou les œufs.
L'inflammation crée également des zones plus faibles des parois intestinales. Ceci peut être vu dans les nécropsies à l'oeil nu dans les cas de dysbiose sévère. Au niveau cellulaire, les effets peuvent aller de jonctions étroites mal scellées à un mucus trop réduit, à une perte de la structure intestinale (diminution de la longueur des villosités et mort des cryptes intestinales) et même à des lésions ouvertes. Ces zones affaiblies peuvent faciliter la migration de pathogènes comme Enterococcus cecorum ou Campylobacter au-delà de la paroi épithéliale. Bien que ces infections soient souvent présentes chez les poulets de chair, elles peuvent devenir un problème grave lorsqu’elles se transmettent. Des substances supplémentaires telles que des mycotoxines ou des contaminants ont tendance à infecter l’animal à un taux plus élevé lorsque l’inflammation a affaibli ses structures.
La caractérisation des effets anti-inflammatoires
Plusieurs tests sont utilisés pour évaluer les réponses pro et anti-inflammatoires. Des périodes naturelles à haut risque d'inflammation peuvent également être utilisées (par exemple, le sevrage chez les porcelets). Le meilleur standard pour évaluer les effets anti-inflammatoires consiste à induire une inflammation, par exemple une colite ulcéreuse induite au TNBS, et à contrôler les effets néfastes d'un médicament anti-inflammatoire connu et défini tel que la prednisolone.2 Dans cette étude citée, les spores de la substance à l'essai, le PB6 (aliment microbien administré directement), ont été comparées directement à la prednisolone, donnant des résultats positifs grâce à une réduction des agents pathogènes induisant une inflammation. Des acides organiques et des huiles essentielles spécifiques, tels que l'acide butyrique et l'origan, ont également montré des résultats prometteurs en termes d'effets anti-inflammatoires.
Gérer l’inflammation
L'inflammation affecte l'état de santé de l'animal, le processus de production et, finalement, le produit final. Les solutions anti-inflammatoires ont un impact positif sur l’économie et la santé tout en visant la cause exacte de l’inflammation excessive. Parmi les facteurs à prendre en compte, citons la génétique, l'amélioration de l'intégrité intestinale, la gestion des mycotoxines et la gestion du microbiome pour prévenir la dysbiose. Les acides organiques, les microbes administrés directement et les additifs phytogènes ont démontré leur efficacité dans le contrôle de la dysbiose et de l'inflammation dans plusieurs études.2,3 L'inflammation ne peut être gérée que si plusieurs des facteurs qui la déclenchent font l'objet d'une surveillance continue.
Références
1Niewold, T. A. 2007. The nonantibiotic anti-inflammatory effect of antimicrobial growth promoters, the real mode of action? A hypothesis. Poult. Sci. 86(4):605-609.
2Foligné, B., et al. 2012. Spores from two distinct colony types of the strain Bacillus subtilis PB6 substantiate anti-inflammatory probiotic effects in mice. Clinical Nutrition. 31(6):987-994.
3Abdelgader, A., et al. 2013. Effects of dietary probiotic inclusion on performance, eggshell quality, cecal microflora composition and tibia traits of laying hens in the late phase of production. Trop. Anim. Health Prod. 45(4):1017-1024.
