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CA-FORT™

A linha CA-FORT® é composta por ingredientes à base de extrato de alecrim, desenvolvidos para máxima eficácia na proteção contra a degradação da cor e do sabor em diversas aplicações alimentícias.

Graças ao ácido carnosico presente no extrato de alecrim, CA-FORT® atua como um antioxidante natural, oferecendo uma solução altamente eficaz para preservar a qualidade dos alimentos. Além disso, é uma excelente alternativa aos antioxidantes sintéticos tradicionais, como BHA, BHT e TBHQ, garantindo mais segurança e naturalidade para seus produtos.

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Aplicações

  • Snacks e cereais
  • Cárneos
  • Panificação e biscoitos
  • Molhos e emulsões
  • Óleos e gorduras
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Benefícios

  • Preservação contra a degradação de cor e sabor
  • Mantem as características de frescor
  • Retarda o processo oxidativo que afeta a qualidade do produto
  • Não gera impacto de cor, aroma ou sabor
  • Alternativa clean label para soluções sintéticas
  • Solução sustentável com cadeia de produção verticalizada

Rastreabilidade de toda a cadeia que garante eficiência e qualidade

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Como um dos maiores produtores de alecrim do mundo, a Kemin é responsável pela realização de todas as etapas envolvidas no processo produtivo do extrato de alecrim, desde a plantação em fazendas próprias, colheita, extração e até mesmo pelo processamento.

Com décadas de experiência na seleção de plantas, conseguimos garantir níveis padronizados de ativos, além de uma solução que não impacta negativamente no sabor do produto aplicado. Dessa forma, obtemos um produto efetivo e consistente para a preservação e estabilidade das características sensoriais e do frescor dos alimentos, sem comprometer o perfil e agregando em qualidade.