RENTERRA™ – Procesamiento natural y protección de ingredientes de alimentos para mascotas

Los productos de la marca RENTERRA son soluciones naturales para proteger las grasas, los aceites, las carnes frescas y congeladas del deterioro microbiano y oxidativo. 

RENTERRA Serie A para la gestión natural de los riesgos de las grasas y los aceites

El deterioro oxidativo y microbiano es una amenaza tanto para las grasas animales procesadas como para los productos terminados de alimentos para mascotas. Si no se controla la oxidación de las grasas y los aceites utilizados en los alimentos para mascotas, se puede ocasionar la pérdida de la calidad nutricional y la reducción de la palatabilidad. No controlar los peligros de contaminación microbiana puede causar problemas de seguridad de las mascotas y afectar la salud pública debido al contacto humano directo con los alimentos para mascotas. Por este motivo, es muy importante que los procesadores y fabricantes de alimentos para mascotas usen soluciones de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro.

Gestión de riesgos de varios pasos

Dado que las grasas y los aceites se agregan después del paso de eliminación de extrusión, el riesgo asociado debe gestionarse mediante varios métodos: buenos procedimientos de higiene y saneamiento, calentamiento de grasas para controlar los niveles microbianos y uso de ingredientes como RENTERRA para proporcionar control microbiano. Para gestionar eficazmente los riesgos microbianos, Kemin realiza análisis de riesgos en todas las cadenas de suministro de nuestros clientes para hacer cumplir medidas preventivas exitosas.

Control microbiano natural

La línea de productos RENTERRA A se desarrolló para proporcionar a los procesadores y fabricantes de alimentos para mascotas una opción natural para preservar la frescura de las grasas mediante la protección contra el deterioro autoxidativo de las grasas y el control de la contaminación y el crecimiento microbiano.

RENTERRA Serie M para proteger naturalmente la calidad de las carnes frescas y congeladas

Los productos de alimentos premium para mascotas utilizan cada vez más niveles más altos de carnes frescas y congeladas e ingredientes de carne. Si bien es una fuente valiosa de proteínas, el alto contenido de humedad y grasa de los ingredientes de la carne crea riesgos no deseados para la seguridad de los alimentos para mascotas, incluido el deterioro microbiano y oxidativo.

Prevenir el deterioro microbiano y oxidativo

La descomposición de la carne se asocia con niveles elevados de microorganismos patógenos y no patógenos, lo que provoca un aumento de los niveles de aminas biogénicas y ácidos grasos libres, lo que provoca un impacto negativo en la palatabilidad. Otro riesgo es la oxidación de lípidos, ya que tanto las carnes frescas como las congeladas son muy susceptibles al deterioro oxidativo. Proteger los lípidos de las carnes de la oxidación es necesario para mantener el valor nutricional y la palatabilidad de los ingredientes de los alimentos para mascotas. Proteger tanto la calidad microbiana como la oxidativa de los ingredientes frescos y congelados de la carne tiene un impacto importante en la calidad y el rendimiento de los productos terminados de alimentos para mascotas.

Conservación natural de la carne

La línea de productos RENTERRA M se desarrolló para proporcionar a los fabricantes de alimentos para mascotas y a los proveedores de ingredientes para carne una solución innovadora y natural para gestionar eficazmente los riesgos asociados con las carnes frescas y congeladas en los productos de alimentos para mascotas. Su exclusivo modo de acción doble prolonga la frescura y la calidad de estos materiales al reducir la formación de aminas biogénicas, controlar la degradación microbiana y proteger contra el deterioro oxidativo.

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