ALLINSUR™ – Para el rendimiento y la protección de los ingredientes de alimentos para mascotas

Los productos de la marca ALLINSUR son soluciones sintéticas para proteger las grasas, los aceites, las carnes y los ingredientes del rendimiento sin procesar, del deterioro microbiano y oxidativo.

Serie ALLINSUR A para el manejo de los riesgos de las grasas y los aceites

El deterioro oxidativo y microbiano es una amenaza tanto para los productos del rendimiento como para los productos terminados de alimentos para mascotas. Si no se controla la oxidación de las grasas y los aceites utilizados en los alimentos para mascotas, se puede ocasionar la pérdida de la calidad nutricional y la reducción de la palatabilidad. Si no se controla el deterioro microbiano, se puede ocasionar un problema de seguridad alimentaria. Por este motivo, es muy importante que los rendidores y los fabricantes de alimentos para mascotas usen soluciones de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. 

Maximizar la protección posterior a la extrusión

Cualquier ingrediente aplicado de forma tópica a los alimentos para mascotas después del paso de eliminación por extrusión representa un riesgo significativo. Dado que las grasas y los aceites se agregan después de la extrusión, el riesgo asociado debe manejarse mediante varios métodos: buenos procedimientos de higiene y saneamiento, calentamiento de la grasa para controlar los niveles microbianos y el uso de ingredientes como ALLINSUR para proporcionar control microbiano. Para manejar los riesgos microbianos de manera efectiva, los fabricantes deben realizar análisis completos de riesgos en todas sus cadenas de suministro y aplicar medidas preventivas. 

Preservar la frescura de la grasa

La línea de productos ALLINSUR A se desarrolló para proporcionar a los rendidores y los fabricantes de alimentos para mascotas una opción eficaz para preservar la frescura de las grasas mediante la protección contra el deterioro autoxidativo de las grasas y el control de la contaminación y el crecimiento microbiano.

Serie ALLINSUR F para la frescura de la materia prima en el rendimiento

Existen riesgos significativos que se deben considerar en el manejo de materias primas como vísceras y despojos utilizados en el proceso de rendimiento. Los retrasos en el procesamiento pueden tener consecuencias no deseadas tanto en la calidad oxidativa como microbiana de las grasas y proteínas rendidas. Las enzimas endógenas o exógenas (como las lipasas o las enzimas descarboxilasa) pueden catalizar las reacciones celulares en las vísceras y los despojos, generando un aumento de la producción de ácidos grasos libres, la acumulación de aminas biogénicas y los subproductos de oxidación de lípidos. Estas reacciones enzimáticas pueden afectar negativamente la calidad de la materia prima, la nutrición y la palatabilidad de los alimentos para mascotas. 

Aumentar la eficiencia de la planta de rendimiento

El deterioro de la materia prima también puede tener importantes consecuencias negativas en la eficiencia de las operaciones de la planta de rendimiento. Si la materia prima se degrada, puede provocar una reducción en la capacidad de transferencia de calor de la grasa, lo que requerirá que el producto se cocine durante más tiempo y resultando en un aumento en los costos de energía. El tiempo de resonancia más prolongado en la cocina aumenta el nivel de partículas finas del producto y disminuye la eficiencia de las prensas. El resultado es una menor producción de grasa en la prensa, lo que produce una harina difícil de manejar.

Mantener la calidad de la materia prima

La línea de productos ALLINSUR F es una mezcla altamente efectiva de antioxidantes y acidificantes que se utilizan para mantener la calidad de las materias primas en la industria de rendimiento. Ayuda a prolongar la frescura de las materias primas mediante el control de la oxidación y la degradación microbiana. Proteger la calidad de las materias primas puede ayudar a mejorar la eficiencia operativa en la planta de rendimiento y producir un alimento para mascotas más palatable y de alta calidad.

Kemin es su socio para la protección de la frescura

Los equipos de Servicio Técnico y Servicio de Laboratorio para el Cliente (CLS) de Kemin son sus socios de protección de la frescura durante todo el proceso de fabricación y procesamiento de alimentos para mascotas. Nuestro equipo experimentado está disponible para brindarle asesoramiento técnico y asistencia en pruebas de laboratorio para ayudarlo en el mejor manejo de las materias primas de alimentos para mascotas durante todo el proceso del rendimiento.

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