Oxidação, rancidez... são muitos termos que abrem para possíveis dúvidas acerca do tema "Antioxidantes". A Kemin tem uma completa linha com os produtos como PARADIGMOX™, Termox™ EQ Free, e Rendox® AET, e para facilitar a escolha do antioxidante correto, respondemos algumas dúvidas abaixo.
O que é oxidação¹?
- A oxidação é um processo químico irreversível no qual oxigênio molecular combina com nutrientes, resultando em:
- Redução da aceitabilidade dos alimentos pelos animais;
- Redução da qualidade nutricional das rações;
- Formação de compostos tóxicos;
- Modificações estruturais em lipídeos e proteínas;
- Formação de compostos odoríferos;
- Perdas econômicas
Qual papel de um antioxidante¹?
Antioxidantes são moléculas que previnem e retardam a rancidez pelo próprio sacrifício, ou seja, oxidam antes que o alimento que protegem, conservando deste modo as propriedades de qualidade deste alimento.
Qual o modo de ação do antioxidante da Kemin¹?
As linhas de antioxidantes da Kemin são diferentes entre si quanto ao seu modo de ação. Entretanto, todos os produtos contam com mecanismos de agentes quelantes, juntamente com um blend de compostos antioxidantes que visam, por meio de efeito sinérgico, aumentar a eficiência do produto.
A Kemin possui linhas de produtos antioxidantes que potencializam o efeito final, entregando mais partículas por grama e mais proteção.
Qual melhor momento para se utilizar antioxidantes?
Produtos e programas com ação antioxidante devem ser utilizados principalmente para prevenir e retardar a oxidação e rancificação, tanto nas matérias primas quanto em rações.
Os antioxidantes da Kemin possuem resistência a tratamentos térmicos como a peletização?
Sim, os produtos são resistentes à peletização, considerando-se uma temperatura máxima de até 95°C, por até 240 segundos.
Quais produtos da Kemin são utilizados para tratamento de óleos e gorduras?
Os produtos recomendados no controle de oxidação para óleos e gorduras são o PARADIGMOX White Liquid e Rendox AET a base de um blend de compostos antioxidantes, sem ou com etoxiquina, respectivamente.
Quais produtos da Kemin são utilizados para tratamento de rações e premixes?
Os produtos recomendados no controle de oxidação para rações e premixes são a Linha PARADIGMOX (PARADIGMOX Dry e DN Dry) e Termox EQ Free, a base de diferentes blends de compostos antioxidantes, com ou sem etoxiquina, e diferentes processos produtivos, com ações potencializadas.
Quais serviços a Kemin oferece para suporte?
Os serviços da Kemin vão desde a etapa antes da compra, contando com pré-avaliação e definição de programa adequado para o problema, bem como durante e pós implementação, com treinamento de pessoal, monitoramento de resultados e testes de efetividade de produtos por análises laboratoriais.
Para mais informações, visite a página de Antioxidantes ou entre em contato com nossa equipe.
Referências
¹ Kemin Internal Reference: Oxidação.
