Пищевая безопасность кормов

За безопасность пищевых продуктов в изготовлении кормов для домашних животных, отвечают переработчики сырья, поставщики ингредиентов, производители, дистрибьюторы и даже владельцы животных, которые дают готовый корм или лакомство своим питомцам. Обеспечение качества производства и пищевой безопасности кормов для животных — это сложный, трудоемкий процесс.

Среди основных проблем, с которыми сталкиваются производители, можно выделить окислительную порчу и микробиологическое заражение как ингредиентов, так и готовых кормов. Отсутствие контроля окислительных и микробиологических рисков в отношении ингредиентов может привести к потере пищевой ценности, снизить вкусовые качества, повысить риск микробиологического заражения. Самоокисление можно успешно контролировать, правильно используя антиоксиданты в кормовых ингредиентах, на протяжении всего технологического процесса изготовления. Управлять рисками микробиологического заражения кормов можно с помощью точного планирования состава рационов, применения соответствующих ингредиентов.

Один из лидеров в сфере производства противомикробных и фунгицидных средств

Компания «Кемин» создает качественные консерванты и ингибиторы плесени. Мы предлагаем производителям натуральные и синтетические консерванты, чтобы увеличить срок хранения ингредиентов кормов, самих кормов и лакомств для домашних питомцев. Компания «Кемин» разработала линейки решений АЛЛИНШУР (ALLINSUR) для переработчиков сырья и производителей, призванные контролировать окисление, риски микробиологического заражения жиров, масел, переработанного сырья и продуктов для домашних животных.

Линейка продуктов АЛЛИНШУР для эффективного контроля переработанного сырья

В рамках контроля сырья для рендеринга, необходимо учитывать ряд существенных рисков. Задержки в обработке сырья могут иметь последствия с точки зрения окислительного и микробиологического качества переработанных жиров, белков. Эндогенные или экзогенные ферменты, такие как липаза или декарбоксилаза, могут снижать качество перерабатываемого сырья. Данные ферменты могут ускорить целый ряд реакций, усиливающих образование свободных жирных кислот, биогенных аминов и побочных продуктов окисления жиров.

Также порча сырья может негативно отразиться на эффективности перерабатывающего производства. Она может стать причиной снижения теплопроводности жиров, в результате чего на изготовление продукта потребуется больше времени, и, следовательно, возрастут затраты на электроэнергию. Большее время изготовления повышает количество мелких частиц в продукте, из-за чего процесс прессования будет менее эффективным. Это приводит к снижению выхода жира, сохранению большего количества жиров в пищевом продукте, в результате чего его будет труднее обрабатывать.

Линейка продуктов АЛЛИНШУР — это высокоэффективные смеси антиоксидантов и окислителей для сохранения качества сырья при переработке. Она сохраняет свежесть сырья путем контроля процесса окисления и условий, приводящих к микробиологической порче. Гарантия качества сырья может способствовать повышению производственной эффективности перерабатывающего предприятия. А также обеспечению соответствия требованиям, предъявляемым производителями кормов для домашних животных.

«Кемин» — ваш партнер в сохранении свежести

Сотрудники отделов технической поддержки и лабораторного сервиса компании «Кемин» — ваши партнеры в деле сохранения свежести продуктов на всех этапах производства. Наши опытные специалисты готовы оказать поддержку лабораторные испытания и предоставить техническую консультацию. Это обеспечит оптимальный контроль процесса окисления, возможность применять натуральные фунгицидные и противомикробные средства для продуктов с переработанными жирами, белками, кормов и лакомств для домашних животных.

CHALLENGE

Oxidative deterioration + microbial degradation =

From Raw Ingredients to Life on the Shelf, Kemin Lights the Way

Kemin provides natural and synthetic antimicrobial treatments and mold inhibitors to help extend the shelf life of pet food and treats. Our range of food safety solutions, developed for renderers and petfood manufacturers, protects ingredient quality and extends product shelf-life by mitigating microbial risks and managing oxidation.

Solution

Kemin antimicrobial solutions + mold inhibitors =

Microbial Control Ingredients For Pet Food

Mold Inhibitors for pet food products

LEARN MORE