FORTIUM^®

O que é o FORTIUM?

A linha FORTIUM^® é desenvolvida com extratos naturais aromáticos, formulados a partir de plantas como extrato de alecrim, extrato de chá verde, extrato de acerola e também misturas de tocoferol, que oferecem proteção e manutenção das características sensoriais do produto final. Os produtos FORTIUM mantém o sabor, aroma e odor característicos dos alimentos, mantendo-os frescos por mais tempo!

Como funciona o tocoferol?

O tocoferol é um antioxidante natural reconhecido pelo CODEX Alimentarius e também pela maioria das legislações mundiais, incluindo diversas legislações latino-americanas. O tocoferol é encontrado naturalmente em algumas plantas, como é o caso da soja e do girassol. Por isso, tocoferóis são classificados como antioxidantes naturais derivados de plantas. Esses antioxidantes naturais poder ser aplicadas em diversas categorias de alimentos, como cereais, carnes, óleos e gorduras, entre outros.

Vale lembrar que toda vitamina E é tocoferol, mas nem todo tocoferol é vitamina E! Os tocoferóis classificados como vitamina E tem menor poder antioxidante que os tocoferóis antioxidantes, os quais normalmente são mais econômicos e apresentam maior resultado quando a ação antioxidante é desejada.

Como funcionam os extratos de plantas?

Os extratos aromáticos naturais da Kemin, como o extrato de alecrim, o extrato de chá verde e o extrato de acerola, são produtos que podem ser utilizados em diversas categorias de alimentos com o objetivo de manter o sabor, o odor e a coloração característicos dos alimentos.

Além disso, alguns países, incluindo o Brasil e o México, classificam o extrato de alecrim como um antioxidante para a categoria de óleos e gorduras. Mas, fique sempre atento à legislação vigente da região em que você está, pois a classificação pode mudar de acordo com seu país e categoria de produção.

Mais detalhes sobre o FORTIUM

As misturas sinérgicas entre o antioxidante tocoferol e o extrato de alecrim e chá verde têm demonstrado elevada eficácia no aumento da vida útil dos alimentos com alto teor de gordura e na conservação das características sensoriais do produto.

Além disso, a linha FORTIUM pode ser uma alternativa natural e clean label. Em muitos casos, também pode ser um substituto aos antioxidantes sintéticos normalmente utilizados, como BHA, BHT e TBHQ.

FORTIUM está disponível em diversas versões, sendo formulado tanto em mesclas do antioxidante natural tocoferol com extratos aromáticos de plantas, quanto em versões isoladas dos dois itens. Para mais esclarecimentos sobre o item, contate um especialista da Kemin.

FORTIUM é ideal para:

Determinadas declarações, rotulagem de produtos e reivindicações podem divergir devido à geografia ou exigências de regulamentações governamentais.